13857468666

当前位置:首页>

冷链物流行业概述 

发布时间:2019/10/25 10:18:00

1、冷链物流行业定义及分类

  冷链物流是指以冷冻工艺为基础、制冷技术为手段的物流活动,其目的在于使物品从生产到销售的全部环节都能够处在规定的温度控制下,以保证物品的质量,并能够减少损耗。

  冷链物流是一个复杂且环环相扣的供应链链条,总体来说它是由冷冻加工、冷冻仓储、冷冻运输和冷冻销售四个部分组成。冷链物流始终贯穿于原料供应商到终端消费者的供应链中,全程温度控制保证物品品质,经过采购、运输、配送环节将冷链物品逐级传送。

  目前,我国冷链物流下游主要包括果蔬、农产品、医药、乳制品、速冻米面食品、禽肉、水产品、餐饮连锁、快消品等类别。

  2、冷链物流的行业发展历程

  冷链物流起源于19世纪上半叶冷冻剂的发明,直到电冰箱的出现,各种保鲜和冷冻食品开始进入市场和消费者家庭。到20世纪30年代,欧洲的食品冷链物流体系已经初步建立。20世纪50年代,世界各地有了直接以商品形式出现的冷冻食品,冷链物流行业得到了快速发展。

  中国的冷链物流产业主要集中于食品冷链物流领域,早产生于上世纪50年代的肉食品外贸出口。近20年来,随着我国社会经济的快速发展,居民消费水平不断提高以及人们对食品质量和安全性的要求的提高,推动了中国冷链物流行业的不断发展。

  3、冷链物流行业的主要特征

  发达的冷链物流已经成为现代农业的重要特征。冷链物流业是基于提高农产品质量和品质而兴起的,其发展对于改善食品质量安全和城乡居民的营养与健康具有重要的现实意义。冷链物流与其他物流相比,具有一些鲜明的特点。